Jeg er så heldig at have fri fra både arbejde og studie i dag, hvilket resulterede i en dejlig og mættende morgenmad! (i dagens tilfælde er det nok mere frokost, da de blev indtaget 12.30) Kender I den der abe der holder sig for øjnene der gemmer sig under emojis på en iPhone? It would fit perfectly right here! 
Nå, men jeg biksede disse seks hammerlækre pandekager sammen.
Det er noget af en portion og er ret kalorieholdig, men til gengæld forbliver du også mæt de næste fire+ timer.

To modne bananer
Tre æg
1,5-2 dl havregryn (Alt efter smag. Jeg kan godt lige at der er noget at bide i, så jeg brugte to dl)
1,5 tsk vanillepulver
1 tsk bagepulver

Bananerne moses så de er fri for store klumper (giver bedre og mere sammenhængende pandekager) – vanillepulveret blandes i bananmosen – æggene røres sammen med mosen – havregryn og bagepulver røres sammen (for at undgå klumper af bagepulver i pandekagerne) – og det blandes godt sammen, ét voila!

Jeg har sat mig et nyt mål. Nærmere et halvmarathon.
Jeg har fundet et godt og overkommeligt – so it seems – løbeprogram. Jeg ved med mig selv, at hvis jeg starter for hårdt ud, så kører jeg sur i det og kommer ingen vegne. Nu har jeg så besluttet mig for at komme i gang og starte stille og roligt ud. I morgen går jeg i gang og så arbejder jeg mig frem mod at kunne løbe det halvmarathon med store forhåbninger om at det lykkes mig til sidst.

Kyllinge-spinatlasagne hører helt klart til favoritterne herhjemme.
I går aftes lavede jeg den i stedet for, i en lidt mere fedtfattig version, da vi prøver at spise liiidt sundere herhjemme. Vi har en tendens til at hygge ret meget, og få sneget nogle af de usunde sager i maden såsom lidt for meget smør og fløde.
Jeg har efterhånden lavet denne lasagne med stor success en del gange, men hver gang har lasagnen indeholdt en meget vigtig del, nemlig bechamelsauce. Det har jeg udeladt denne gang, for at slippe for nogle af de dumme kalorier fra smør og revet mozzarella.

Til denne version af lasagnen skal du bruge

2 dåser tomat
2 kyllingefileter (alt afhængig af hvor mange personer det er til. Her er til to)
lasagneplader
en halv pose helbladet spinat 
to stk mozzarella (den hvide bløde slags)
en frisk tomat
frisk basilikum 
to tsk chili
3 fed hvidløg 
salt 

Sådan gør du

Skær fileterne i mundrette stykker og put dem i en gryde med lidt olie, 1 tsk chili og et presset fed hvidløg. Hæld den ene dåse tomat i fadet, og drys den sidste tsk chili udover. Skær tomaten i skiver og læg den på. Tag den frosne spinat og varm den i en gryde sammen med to pressede fed hvidløg. Hæld derefter halvdelen af spinaten over tomaten, efterfulgt af et lag med lasagneplader. Derefter putter du kyllingen på, en dåse tomat, et lag lasagneplader og herefter det sidste spinat sammen med basilikumblade. Til sidst skærer du mozzarellaerne i skiver og fordeler dem udover lasagnen. 

Stil den i ovnen ved 175 grader varmluft i 50 minutter. Når du har taget den ud, lader du den stå og trække i 20 min.

Tip! Lav en lækker bechamelsauce og hæld den over når du har lagt kyllingen i fadet. Det gør virkelig noget godt for retten.

Først! Hvor er det lækkert vi kunne stille uret en time tilbage i nat – så vågner man tidligere og er frisk, og får en time ekstra ud af dagen. Jeg synes det er SÅ dejligt når man vågner tidligt (når jeg siger tidligt, så mener jeg senest omkring klokken 07) for man får bare så meget mere ud af dagen og dagen føles længere. Jeg har aldrig været typen der sov længe. Hvis jeg vågnede klokken 09, så var det sent og jeg synes nærmest af dagen var væk (og sådan er det stadig) Nogle dage er det selvfølgelig også bare møg rart at vågne sent og blive liggende i sengen indtil man ikke gider mere og bare tulle rundt i nattøj resten af dagen. Lille sidespring!
Vågnede to minutter i seks i morges og stod op fordi jeg gerne ville op og nå lidt inden arbejde klokken et. Jeg var på vej i bad og tænkte at jeg lige ville hoppe en tur på vægten inden. God idé! Det tog mig ikke mange minutter at finde løbetøjet frem, hoppe i det og ud i det lækre friske og mørke morgenvejr.
Det sidste stykke tid har jeg fået af vide af en del mennesker; venner og familie, at jeg har tabt mig osv..og jeg har så hele tiden responderet med et lidt fortvivlet “naaah, det har jeg altså ikke, tværtimod” (og jeg har ment det helt seriøst. Jeg synes virkelig at det er gået den anden vej) og jeg skal da så lige love for at jeg havde ret! Det bekræftede vægten så smukt for mig i morges, så nu er det fandme i gang igen! Søreme nej om jeg skal rende rundt og føle mig ‘wah’ på grund af lidt ekstra vægt. Det skal af, og jeg begynder nu. Ikke noget overdrevet vægttab hvor jeg ikke spiser noget i løbet af dagen, men stille og roligt på den gode måde, hvor jeg spiser mindre og bedre, og inkluderer træningen i min hverdag. Basta bum.

Jeg kan egentlig ret godt lide at løbe om morgenen. Vejret er virkelig dejlig frisk og man har det meget for sig selv. Og så er det da bare virkelig rart at starte dagen med lidt motion. Så er det gjort, og du behøver ikke tænke hele dagen ‘nu skal jeg altså også afsted’ – hvis ikke jeg gør det om morgenen, så er risikoen for at jeg ikke vil få det gjort den dag, ret stor.  Jeg er ret god til det med overspringshandlinger, så for mig er det bare om at få det gjort. Så har jeg det også meget bedre med mig selv resten af dagen.

Av..i dag da jeg stod op fandt jeg så ud af hvor lidt jeg har rørt min krop det sidste års tid (i går fandt jeg ud af at sidste gang jeg var ude og løbe var for 75 uger siden!) Altså jeg var jo bare ude og løbe en lille tur og i dag har jeg nærmest ondt i hele kroppen. Men det er dejligt! Så kan jeg mærke at jeg har været ude og haft gang i kroppen. Jeg frygter hvordan det kommer til at blive i morgen! Åha hvor bliver det godt at komme ordentligt i gang (-;

I går snakkede jeg om det efterårsvejr jeg absolut ikke kan lide. Jep, det er det der er landet i Danmark i dag – lækkert koldt, gråt, blæsende efterårsvejr. Øv.
Men det gør ikke så meget lige nu! Jeg har nemlig en lækker morgenmadscrumble i ovnen og her begynder at dufte så dejligt af vanille, æble og hindbær.

De sidste par måneder har jeg virkelig gerne ville komme i gang med at løbe igen, og hver dag jeg ikke har taget mig sammen til at løbe en tur, har jeg egentlig været lidt irriteret på mig selv når jeg er gået i seng om aftenen.
Jeg synes at alle omkring mig er så aktive og sunde på den ene eller anden måde, og så føles det bare endnu værre ikke at lave noget som helst!
I går aftes lige inden jeg dryssede afsted til drømmeland, sagde jeg til mig selv, at i morgen når jeg står op så tager jeg mig sammen og så løber jeg en lille tur.
Og det gjorde jeg så! Vågnede tidligt og var møgfrisk! Fuld af energi, og så kunne undskyldningerne ligesom godt pille af. Jeg har ikke været ude og løbe i over et år tror jeg (eller dyrket nogen anden form for motion for den sags skyld) så jeg havde ingen forventninger overhovedet og havde heller ikke rigtig nogen anelse om hvor langt jeg kunne løbe – det eneste jeg var og er klar over, er at jeg er i den ringeste form nogensinde d-; Jeg startede med 3,2 km. Det er ikke meget, men for søren, man skal jo starte et sted (-;
Jeg var så glad da jeg kom hjem, og det er jeg stadig – endelig tog jeg mig sammen.
Jeg løb afsted tyve i syv, så det var stadig helt mørk udenfor og vejret var tilpas køligt. Nu håber jeg lidt at det ikke bare var en onetimer, for jeg vil virkelig gerne i en bedre form, være sundere og så også smide de sidste par dumme kg der sidder midt på maven (-;
Jeg tror bare jeg lige skal i gang, så skal lysten til at lette rumpen fra sofaen noget oftere nok komme.
Nu skal jeg ud og have banket mig en lækker morgenmad sammen og så afsted i skole.

Kan I alle sammen have en skøn dag!