Jeg har lige smækket disse 12 lækre burgerboller sammen. De er tilpas grove og dejlige luftige.
De er tænkt som burgerboller, men jeg er ret sikker på at de også vil gøre det godt som sandwichbrød.

Du skal bruge (12 stk)

50 g gær
5 dl lunken vand
3 tsk sukker
1 tsk salt
2 æg
0,5 dl olie
2 dl solsikkekerner 
150 g fuldkornsrugmel 
80 g havregryn 
20 g havreklid
ca. 500 g. hvedemel

Pensling
1 æg 
sesamfrø

Sådan gør du

Opløs gæren i vandet og tilsæt herefter sukker, salt, olie og æg. Bagefter tilføjer du solsikkekerner, fuldkornsrugmel, havregryn og havreklid og blander det sammen (har du ikke havreklid kan du bare erstatte det med 20 g havregryn.) Herefter tilføjer du hvedemel indtil dejen er god og ikke alt for klistret – omkring 500 g. hvedemel. Ælt grundigt og stil dejen til hævning i 60 min. 
Når dejen er hævet deler du den i 12 stykker og former burgerbollerne så de bliver ca.  2 cm høje. Herefter lader du dem hæve i 30 min. 
Pensl bollerne med æg og sesamfrø og bag dem i ovnen ved 200 grader varmluft i ca. 13 min. til de er pæne gyldne. 

Psst! disse er bare penslet og drysset med lidt forskelligt (vand, olie, havsalt og timian) da mit sidste æg valgte at falde på gulvet inden jeg nåede til pensl-bollerne-med-ægget-delen. Skal det være “helt rigtig” skal de have en omgang æg og drysses med sesamfrø i stedet for 😉

Det gik akkurat som jeg havde regnet med. Jeg ville lige nøjagtig nå at lave Tulles fødselsdagsgave færdig  i tide, og sådan blev det. Kvart over fem fredag morgen blev den færdig, direkte afsted på arbejde, og afsted mod nordjylland en halv time efter jeg fik fri. Typisk mig at blive færdig med tingene lige i sidste øjeblik..men det går hver gang alligevel.
Nå men det var egentlig slet ikke det det skulle handle om! I sidste uge gav jeg et lille sneakpeak så I kunne se hvad jeg havde gang i, og her er resultatet.

En sækkestol med det fineste uglemønster.
Uden at virker alt for pralende, så synes jeg virkelig den er blevet fin! Jeg er helt vild med sammensætningen af stof, og størrelsen på den er lige i øjet.

Vi fik lige nøjagtig smuglet den med i bilen uden hun opdagede den, og fredag aften fik vi pakket den ind. Det var ikke ligefrem et kønt syn, da vi løb tør for gavepapir halvvejs (der skal ret meget gavepapir til sådan en stor basse) men det var ligemeget! Pointen var bare at hun fik en gave hun blev ellevild med, så vissevasse med indpakningen.
Og en succes det var det! Hun blev så glad og hoppede direkte i den og blev der egentlig resten af dagen (weekenden) med hendes grønne iPad.

Jeg elsker jo at give gaver, og når så det viser sig at være så stor en success så er det bare det hele værd. Jeg bliver så glad helt ind i hjertet fordi jeg har formået at gøre et andet menneske glad. Den følelse man får af at se en anden person smile og hoppe og danse af glæde på grund af noget man har gjort..det er virkelig uvurderligt. Oveni det så er det endnu federe når det er en hjemmelavet gave, noget A og jeg har lavet sammen. Glæden og lykkefølelsen ved at se hende blive så glad for gaven stiger lige dér.
Hendes reaktion på gaven lever jeg stadig højt på. Eller vi lever stadig højt på den.

Jeg har gang i noget hyggeligt, stort og forhåbentligt flot. Det skal ende ud i at være en fødselsdagsgave til J.
Vi holder hende og As fødselsdag hos hans familie i Hirtshals i weekenden, så den skal være færdig i dag..tiden presser en lille smule (-; Den er ret stor, og jeg er virkelig i tvivl om vi kan have den i bilen, og oveni det er det en ret lang køretur med sådan en ret stor gave.

Her er et lille sneakpeak.

Jeg er som sagt alene hjemme denne måned, og mad er ikke lige det der ligger højest på min liste af prioriteringer.
I aften skulle det bare være meget nemt – jeg gider ikke rigtig bruge en masse tid og penge på mad når det alligevel kun er mig der skal spise det.
Jeg er vild med morgenmad til aftensmad, så jeg besluttede mig for at smække en god müsli sammen og putte det ovenpå en skål skyr (det er ingen hemmelighed at jeg elsker skyr. Hvis jeg kunne, ville jeg spise det morgen, middag og aften, men eftersom jeg ikke er så god til laktose, er det ikke den bedste idé, så jeg får det bare en gang imellem når jeg har brug for noget let der mætter og som altid er en sikker vinder)

Til denne portion brugte jeg:

en dl havregryn
0,5 dl hørfrø
en håndfuld fiber KOST
en god håndfuld mandler (hakkede)
halvanden spsk dansk lynghonning

Jeg puttede ovenstående på en pande (undtagen honning)og lod det riste ved lav varme til det havde fået lidt farve. Så puttede jeg halvanden spsk god dansk honning på, sørgede for at blande det godt sammen med blandingen på panden og lod det riste med i et par minutter.
Over på et bagepapir med blandingen og lod det køle af så det blev godt crunchy. I mellemtiden tog jeg en en halv firkant marabou 70% mørk chokolade og hakkede i tern til at putte ovenpå.
Til at slutte med dryssede jeg lidt frysetørrede hindbær på toppen.

Det er virkelig dejligt nemt og smager helt fantastisk. OG så kan det laves i et hav af variationer! Jeg brugte bare de ting jeg havde i skabet – solsikkekerner, græskarkerner, tranebær o. lign. havde også være lækkert at putte i.

I denne portion er der nok til at du kan gemme til et par dage hvor det skal gå lidt stærkt og være lidt lækkert, bare husk at putte det i en lufttæt beholder så det bliver ved med at være crunchy.

Skal du have fat i den bedste chokoladekage hvor der ikke er smørcreme og alt muligt andet godt i, men bare en plain chokoladekage, så er det denne her du skal have fat i.

you need
175 g hvedemel
150 g smør
250 g sukker
2 æg
3/4 dl mælk
3/4 dl vand
1 tsk vanillesukker
1 tsk bagepulver
5,5 spsk kakao
125-150 g 70% mørk chokolade (jeg brugte den fra Odense)

how to
Smelt smørret. Bland de tørre ingredienser sammen og tilføj derefter alle de våde.
Bag den ved 175 grader i 25-30 min.

Psst! Perfekt med et iskoldt glas mælk til!

Her er den. ChokoladekagEN.
Dette pragteksemplar af en chokoladekage er simpelthen fantastisk. Ikke bare fordi min kæreste har lavet den, men fordi den simpelthen bare er på grænsen til det perfekte indenfor chokoladekager.

Chokoladebunde lagt sammen med den lækreste chokoladesmørcreme jeg nogensinde har smagt! På siderne er der chokoladenips hele vejen rundt og på toppen er den pyntet med chokoladesmørcremen igen.

Man kunne måske godt tro at den bliver lidt småvammel efter et par skefulde, men fordi den er lagt samme af så mange tynde lag, bliver den ikke nær så tung og ‘for meget’ som hvis det var to bunde lagt sammen med ét kæmpe lag chokoladesmørcreme.

Er den ikke bare fin?

JA jeg praler sgu lidt og det må jeg gerne, for ærlig talt er jeg lidt stolt. Jeg synes den er SÅ flot og så smager den mindst lige så godt som den ser ud!